首页 > 热点资讯 >新闻内容

生意火却不一定挣钱!原因就在于,餐饮业是一个利润普遍偏低的行业。

2020年11月03日 18:16

 餐饮行业一直有这么一个外行难以理解的悖论:生意火却不一定挣钱!原因就在于,餐饮业是一个利润普遍偏低的行业。

然而疫情的冲击下,薄利模式的劣势迅速显现出来,现金流成为制肘餐饮企业的瓶颈。疫情后,餐饮业即将进入“厚利时代”!提高毛利和客单价,降低损耗,成为餐饮老板亟需突破的难题。怎么做呢?

一家餐厅要想提高利润率,提升营业额,投资最少、见效最快的方式,就是在菜单上下功夫!小菜单,大学问!顾客了解餐厅往往是从菜单开始的,它不仅仅是一张纸,更承载着品牌形象,影响着顾客体验,甚至决定了门店的上客数、翻台率、顾客满意度等等。餐厅的经营思维混乱还是清晰,都能在这张纸上得到验证!据专家分析,好的菜单能轻轻松松让餐厅至少提升10%的利润!

好的餐厅菜单会将招牌菜做出突出显示,同时显示出独特差异化价值,菜品名称易懂、诱惑,分类清晰,易于消费者点餐。例如,西贝莜面村的菜单整体按品类划分,招牌产品莜面系列始终在最前列,爆品菜、必点菜会在菜品的左上角用红底白字标出,引导顾客点单!

在定价上,以外婆家为例,它有一个最简单的计算方法,“诱客菜”售价= 菜肴成本×1.6。这个1.6据说是经过成本/盈利等多项计算之后,得出的最优值。 当然,不同的餐厅菜单,在定价过程中,需要符合各自的菜品成本与餐厅经营成本,这要根据自己餐厅的实际情况来确定。

可以说,好的菜单结构能让消费者有更好的体验,也能让餐厅有更高的营业额,因此,菜单设计在突出产品特色的同时,还要符合餐厅品牌的定位。

餐厅成本控制一直都是餐饮圈的老生常谈。但这次疫情中,成本控制的重要性就体现出来了。特别是在客流回升慢的形势下,如何做好成本控制,成为考验餐厅运营能力的重要一环。以行业内最大的直接变动成本——厨房成本为例,它直接影响着餐饮的利润。厨房成本控制不是无限制地降低厨房成本率,而是要在保证厨房质量的前提下,降低原材料消耗、提高出成率、减少浪费。

对餐饮人来说,一方面要及时汇总成本报表,分析成本的合理性,对成本中出现的异常,用料的不合理等作出调整和改进;另一方面,要及时进行厨房检查,对厨师操作过程中的浪费现象及时指出。比如食品边角料是否充分利用,提高产出率;调料使用是否考虑保质期,防止过期等。垃圾箱也要作为重点检查的对象,看是否有浪费。

租客惠正是助力餐饮企业在自救措施中探索出新的门路、新的商机,增长新利润点的全新平台。

 

租客惠是租客网旗下针对商家和消费者的优惠买单平台,帮助商家拓展精准客源,覆盖商铺周边的各大住宅、办公、商业区。

好比特殊时期,街边、社区餐厅都表现出了超乎寻常的的抗风险能力。因为人们戴上口罩小心谨慎地外出活动,对于人流量大、人群聚集的地方都有抗拒心理,所以社区以及街边店普遍比商场店经营要好。在日常生活中,街铺离顾客更近,顾客更有安全感和依赖性。

 

所以租客网可以利用自身广泛的租客会员群体为商家提供更多客源和更广阔的的品牌知名度,带动商家周边的便民消费,与商家的受众画像相吻合,增长进店客流量,以此扩大品牌口碑。

 

随着市场集中度不断上升以及资源整合的深入,越来越多的商家需要这样的优质本地资讯平台。餐饮行业要对自己的行业充满信心,要行动起来,用自己的实力去开拓市场,借助租客网平台,合作租客惠项目。

只需进入租客网官方首页,注册成为租客网会员,在“租客惠”板块中提交合作意向,提交后平台工作人员会在一个工作日内与商家联系,洽谈合作具体细节。租客网期待与您的精诚合作!

相关推荐

优联互通_微信公众号开发项目

微信平台的最重要意义就是“聚集品牌的潜在目标人群或者忠诚用户”,通过微信对他们实现二次营销和忠诚度维护。并刺激用户利用微信媒介,对品牌进行免费的口碑营销,通过人脉关系再快速扩散品牌信息。连微信营销是什么都不知道,就愿意投钱去做。可见受欢迎程度,绝对远超当年微博上市的狂热。可以说主流网络营销的手段和平台的诞生史上,微信营销的莫名炙热绝对的。但是道理也很容易说的通,因为中国的网络营销环境竞争空前巨大,信息量也是繁多,市场成本更是水涨船高。突然间出现了一个用户量过亿,号称能够低成本实现精准营销的营销平台。再加上,各路人马的拼命鼓动,怎能让企业不动心。最近自媒体很火,有人对自媒体时代充满希望,也有人又免不对自媒体泼冷水,从而牵出一个自媒体与传统媒体的对抗。过去大家都深有同感,传统媒体属于自由人的地方很少,每一位一篇能够出现在传统媒体中都是千军万马出来的,经过重重的把关,重重的思想拷问,而产生出来,最后我们看到的很多的媒体评论,让很多人看得云里雾里,不知道它在说啥,而在一些人眼里,他们就是高端的读物,其实读者到底读懂多少还有待考究。微信公众号开发就是一个全功能的App。它也可以成为一个一对一的客服中心,达到过去需要很高的成本才能实现的客户沟通效果——微信营销正在成为各大品牌、企业追捧的营销新手段(只是真正能游刃有余地玩转这一新营销方式的品牌还实在太少。正所谓小微信有大智慧。广东优联互通科技有限公司为商家品牌的宣传之路找到更多灵感。「优联互通科技有限公司」助力合作伙伴实现多平台合作闭环,提供“微信营销系统、微信公众号开发、微商城、微信分销系统”等多项营销功能集一身的移动互联营销系统,用完善的售后、增值服务和专业流程,为企业创造稳健的经济效益,实现您的创业梦想!

2020年11月26日 10:16

租的房子该买冰箱吗?

冰箱的容量容量是挑选冰箱的首选要素,这个根据人数来决定,如果是在外租房,建议是50升/人。一个人住,50升左右冰箱容量就差不多了,预算足够可以高点。两个人的合租,可以挑选容量在60~100升范围的冰箱,如果做饭比较少,存储的食物不会太多的话,可以考虑60~70升左右。之前我和朋友两个人合租,只有周末做饭,差不多70升就足够了。三个人的合租,可以挑选冰箱容量范围在100~150升左右的,如果需要长期存储食物的话,可以选择150升左右。四个人的合租,可以挑选冰箱容量范围在150~200升左右的,人多的话,建议还是挑选空间大一点的,小型冰箱满足不了。制冷方式冰箱有两种制冷方式,分为直冷式和风冷式。直冷式冰箱:保鲜效果好,价格相对便宜,但是需要定期进行除霜,小型冰箱一般都是直冷风冷式冰箱:自动除霜,但是保湿效果相对差一点,而且价钱相对贵一些。耗电量自己租房,电费需要自己承担,尽量选择耗电量小的。一般小型冰箱耗电量都在0.5度(KWH)/天左右。噪音值噪音值也很重要,出租房如果不大的话,更要注意一点。如果是自己住的单间,冰箱噪声大是会影响睡眠的。冰箱噪音值48分贝即为合格。一般在35左右就有很不错的静音效果。

2020年05月04日 15:24

租客网:关于租房中介的攻略来了

去一线城市体验崭新的生活环境,对于大多数年轻人来说是件兴奋的事,但在第一关“了解租房须知”的时候,兴奋便被迫熄灭了一半。今天小编就给大家整理一下关于中介的攻略。1.中介行业很鱼龙混杂,不管是租房还是买房,被中介骗的情况屡见不鲜。所以选择知名的中介真的很重要,至少会有一个保障,大中介正规也不容易做一些昧良心的事情。尤其是第一次租房的人,一些狡猾中介基本套几句话就可以看出你是个好骗的小白。所以选择大中介,再怎么对你使小心思,也不敢随意骗钱。2.多找几家中介,不同中介的报价都会不同,所以多几家对比也能够更了解附近的房源!并且中介之间因为有竞争力,多几家就会有更多商量的空间!所以不要嫌麻烦,也不要一时冲动就定下房子!3.而所谓的中介费,其实是可以砍的!因为中介费是双向收费,房东和房客都收,为了抢客人抢房东,会免去其中一方的中介费,包括租房的价格也是可以砍的哦!很多中介会为房东抬高房价,用一些话术和套路来抬高房价,所以一般都是可以砍房价的,所以一定不要不好意思开口,能砍都给我砍!4.中介为了迅速开单往往会有很多套路,如果一旦涉及要交押金之类的,一定不要被忽悠!比如告诉你有人要抢房子之类的话,要相信房源多的是,中介竞争大。如果你真的非常想要害怕被人抢,给押金一定要一张押金条或者交易凭证单据,保留所有缴费记录。(文章摘自网络,侵删)

2020年03月30日 15:05